Parceiros BR Spices

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

Antes de se formar em gastronomia pela reputada Escuela Universitaria de Hosteleria y Turismo de Sant Pol de Mar, na Espanha, foi atrás do balcão de um açougue em São Paulo e, mais tarde, uma banca de peixes no Mercado Municipal que iniciou a construção de um repertório amplo e singular sobre o universo dos alimentos.

Em Barcelona, atuou ao lado de grandes chefs como Jean Luc Figueras (Mandarin Oriental Barcelona), Jordi Cruz e David Andrés (ABaC – três estrelas Michelin). Em Nova York, bateu cartão no restaurante Red Rooster de Marcus Samuelsson, ícone do bairro que é a alma da cidade, o Harlem. Esteve também em Lima, para uma temporada de imersão no restaurante CALA, um dos mais reconhecidos do Peru. Também trabalhou para as mais celebradas cozinhas paulistanas, como La Tambouille e D.O.M.